Wir präsentieren unseren professionellen CO₂-Headspace-MAP-Analysator, entwickelt für die präzise Kohlendioxidmessung in Produkten unter Schutzatmosphäre (MAP). Dieses tragbare, benutzerfreundliche Gerät verfügt über eine integrierte Pumpe und eine intuitive Bedienung für schnelle und einfache Analysen. Zum Starten der Messung führen Sie einfach die Nadelspitze der Sonde durch ein Septum in die Lebensmittelverpackung ein. Das Farbdisplay mit großen Ziffern und Echtzeitgrafiken ermöglicht eine übersichtliche Datenvisualisierung. Ausgestattet mit einem fortschrittlichen Zweikanal-NDIR-CO₂-Sensor und einem 32-Bit-Mikroprozessor liefert dieser Analysator zuverlässige Ergebnisse in weniger als 20 Sekunden. Das mitgelieferte Headspace-Kit mit Nadeln, Filtern und Septen ermöglicht sofortige MAP-Messungen.
Vorteile |
Nachteile |
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✅ Schnelle und genaue CO2-Messung in Lebensmittelverpackungen (Ergebnisse in weniger als 20 Sekunden) ✅ Tragbar und benutzerfreundlich mit intuitiver Bedienung ✅ Unverzichtbar für Lebensmittelsicherheit, Qualitätskontrolle und Verlängerung der Haltbarkeit. |
⛔ Relativ teuer (die Kosten können Tausende von Dollar erreichen) ⛔ Erfordert zerstörende Prüfung (Durchstechen der Lebensmittelverpackung) ⛔ Kann ohne zusätzliche Funktionen andere Gase wie Kohlenmonoxid nicht erkennen. |
Dr. Koz entwickelte vor über 20 Jahren im Rahmen eines SEAL-Projekts der US-Marine einen hochleistungsfähigen CO2-NDIR-Sensor nach Militärspezifikation!
Headspace-Analysator-Modelle?
Je nach Ihren Anforderungen müssen Sie möglicherweise CO, CO₂ und O₂ oder eine Kombination dieser Gase in Ihren Lebensmittelverpackungen nachweisen. Zu unseren weiteren Headspace-Analysatoren gehören:
Wer benötigt einen CO2-Headspace-Analysator?
In der Lebensmittelverpackungsindustrie werden Headspace-Analysatoren für Verpackungen unter modifizierter Atmosphäre eingesetzt, um die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten.
Essen: Diese Analysegeräte messen die Zusammensetzung der Gase im Kopfraum, also der Luft zwischen dem Lebensmittel und der Verpackung, um sicherzustellen, dass die Umgebungsbedingungen innerhalb der Verpackung für das Lebensmittelprodukt optimal sind.
Verpackung: Die Analysegeräte werden von Lebensmittelherstellern, -verarbeitern und -händlern eingesetzt, um die Haltbarkeit ihrer Produkte zu verlängern, Verderb zu verhindern und die Frische zu erhalten.
Einhaltung: Die Analysegeräte werden auch zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften eingesetzt und gewährleisten, dass die Lebensmittelprodukte bestimmte Qualitätsstandards erfüllen.
Erhaltung: Zu den gängigen Lebensmitteln, bei denen eine Headspace-Analyse unter modifizierter Atmosphäre erforderlich ist, gehören Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Milchprodukte sowie Obst und Gemüse.
Welche Vorteile bietet MAP Headspace Gas?
Headspace- und MAP-Verpackungen (modifizierte Atmosphäre) sind entscheidend für die Konservierung verschiedener verderblicher Lebensmittel, darunter Obst und Gemüse, Milchprodukte, Meeresfrüchte und Fleischprodukte. Die MAP-Anforderungen variieren jedoch je nach Lebensmittelart. Jedes Lebensmittel hat spezifische Sauerstoff- und Kohlendioxidkonzentrationen, die eingehalten werden müssen. Um die Qualität und Frische der Lebensmittel zu erhalten, werden häufig hohe Kohlendioxidkonzentrationen verwendet. antimikrobielle Maßnahme.
Marktgröße und MAP-Vorteile?
Viele der ernährungsphysiologischen Vorteile von Lebensmitteln hängen untrennbar mit ihrer Frische zusammen. Daher verschiebt sich der Fokus von Verpackungen von der reinen Verlängerung der Haltbarkeit hin zur Erhaltung der Lebensmittelqualität. Dies gewinnt an Bedeutung, wenn Lebensmittel unverarbeitet und frisch verkauft werden. Verpackungen unter Schutzatmosphäre (MAP) können die Prozesse verlangsamen, die zu einer Verschlechterung der Lebensmittelqualität führen. Aus diesem Grund steigen die Umsätze mit MAP-Verpackungen und erreichten 2020 6,4 Milliarden US-Dollar. Für den Zeitraum 2021–2027 wird ein weiteres Umsatzwachstum erwartet.
Wie führt man eine Headspace-Analyse durch?
- Stellen Sie sicher, dass Sie über ein ordnungsgemäß funktionierendes und kalibriertes Headspace-Analysegerät verfügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Pumpe eingeschaltet ist und Luft ansaugt.
- Bringen Sie eine Trennwand an der Verpackung an, die Sie testen möchten. Trennwände sind wichtig, da sie verhindern, dass Außenluft in die Verpackung eindringt und die Testergebnisse verfälscht.
- Bei normaler Luft sollte der CO₂-Gehalt zwischen 0,1 und 0,04 % liegen. Saubere, frische Außenluft enthält 0,04 % (400 ppm), daher sollte der CO₂-Wert am Analysator zwischen 0,04 und etwa 0,1 % liegen, um im optimalen Bereich zu sein.
- Wenn bis hierhin alles in Ordnung ist, können Sie die Nadel nun durch die Septen in die Verpackung einführen. Gehen Sie dabei langsam und vorsichtig vor.
- Sobald die Nadel in der Verpackung ist, werden Sie sehen, wie der CO2-Gehalt ansteigt.
- Stellen Sie sicher, dass sich mindestens 300 ml Luft im System befinden. Sobald die Werte abnehmen, lesen Sie den Messwert ab. Dies sollte weniger als 30 Sekunden dauern.
- Nach dem Einlegen der Nadeln diese aus der Verpackung nehmen und die Schutzkappe auf die Nadel setzen, um ein versehentliches Stechen zu verhindern.
Wie lange ist die Lebensdauer eines CO2-NDIR-Sensors?
CO₂-NDIR-Sensoren (nichtdispersive Infrarotsensoren) haben typischerweise eine Lebensdauer von 5 bis 15 Jahren. Diese Sensoren sind so konstruiert, dass sie über einen langen Zeitraum eine stabile Leistung erbringen. Ihre Lebensdauer kann jedoch durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden, darunter Betriebstemperatur, Luftfeuchtigkeit, Belastung durch Verunreinigungen sowie die Häufigkeit von Kalibrierung und Wartung.
Wann muss ich meinen CO2-Headspace-Analysator kalibrieren?
Vor der ersten Verwendung des CO₂-Lecksuchgeräts sollte ein Funktionstest durchgeführt werden. Die Kalibrierung sollte alle 12 Monate erfolgen. Die Kalibrierung kann durchgeführt werden durch unser Labor Alternativ können Sie die Kalibrierung mithilfe unserer Video-Tutorials und dem Kauf des Kalibrierungskits selbst durchführen.
Kalibrierungssatz (separat erhältlich):
Kalibrier-T-Stück & Schlauch
Kalibriergas (CO2 in N2)
Kalibriergasregler (C10)
Löst ein CO2-Gasleck einen Kohlenmonoxidmelder aus?
Nein, ein CO₂-Gasleck löst keinen Kohlenmonoxidmelder aus. Kohlenmonoxidmelder sind speziell dafür entwickelt, Kohlenmonoxidgas zu erkennen und die Bewohner darauf hinzuweisen. Kohlenmonoxid und Kohlendioxid sind zwei völlig unterschiedliche Gase. Verwechseln Sie sie nicht.
Wie funktioniert ein CO2-Headspace-Analysator?
Ein CO₂-Headspace-Analysator nutzt die NDIR-Technologie, um Kohlendioxid in Verpackungsgasen nachzuweisen. Das Funktionsprinzip beruht darauf, dass CO₂-Moleküle Infrarotstrahlung bestimmter Wellenlängen absorbieren. Dadurch kann der Sensor die CO₂-Konzentration in seiner Umgebung messen und quantifizieren. Hier eine vereinfachte Erklärung der Funktionsweise eines NDIR-CO₂-Sensors:
- IR-Lichtquelle: Der Sensor enthält eine Infrarotlichtquelle, typischerweise eine IR-LED oder einen Lampenemitter.
- Gaskammer: Der Sensor verfügt über eine Gasprobenkammer, in die die CO2-haltige Luft mithilfe einer Mikropumpe eingeleitet wird.
- IR-Sensor : In der Gasprobenkammer befindet sich eine Infrarotdetektor-Photodiode oder eine Thermosäule.
- Absorption: CO₂-Moleküle besitzen spezifische Schwingungsmoden, die bei bestimmten Infrarotwellenlängen Resonanz zeigen. Beim Durchgang von Infrarotlicht durch die CO₂-haltige Gasprobe absorbieren die CO₂-Moleküle einen Teil der Lichtenergie bei diesen spezifischen Wellenlängen.
Wie sollte ich mein CO2-Headspace-Analysator lagern?
Um eine maximale Lebensdauer des Sensors und genaue Messungen im Betrieb zu gewährleisten, wird empfohlen, den Headspace Analyzer in einer gemäßigten Umgebung mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von 50 % und einer Raumtemperatur von etwa 70 °F zu lagern.
Unterschied zwischen einem CO2- und einem CO-Headspace-Analysator?
CO und CO₂ sind zwei verschiedene Gase. Oft werden diese beiden Gase verwechselt, was gefährlich sein kann. CO₂ ist Kohlendioxid und CO ist Kohlenmonoxid. CO-Headspace-Analysator ist ebenfalls erhältlich.
Wie beeinflusst die Folienverpackung den Kopfraum?
Gase?
Die optimale Balance zwischen O2 und CO2 in Lebensmittelverpackungen zu erreichen, ist eine Herausforderung. Dies liegt daran, dass Paketpermeation Und Atemfrequenzen Die Verpackung von frischen Produkten kann aufgrund der begrenzten Auswahl an Verpackungsmaterialien eine Herausforderung darstellen.
Die Gasbarriereeigenschaften von Verpackungsmaterialien spielen eine entscheidende Rolle bei der Bestimmung der Durchflussrate. Gasaustausch mit der äußeren Umgebung und Erreichen tolerierbarer Werte.
Die relative Durchlässigkeit gängiger Folien für Kohlendioxid ist jedoch oft höher als Sauerstoff, was bei Verpackungen, die von Kohlendioxid profitieren, zum Zusammenbruch der Verpackung führen kann.
Darüber hinaus erreichen Folien oft nicht gleichzeitig die gewünschten Sauerstoffdurchlässigkeitsraten, eine hohe Kohlendioxid-Sauerstoff-Selektivität und die erforderlichen mechanischen Eigenschaften. Aktive Verpackungskomponenten und Folien werden entwickelt und konstruiert, um die Herausforderungen hinsichtlich der CO2- und O2-Selektivität zu bewältigen.
Kann man den Kohlendioxidgehalt riechen, der von einem CO2-Headspace-MAP-Analysator gemessen wird?
Nein, Kohlendioxid ist ein geruchloses Gas. MAP-Analysatoren können zwar die CO₂-Konzentration präzise messen, aber Menschen können diese Werte nicht allein durch den Geruchssinn wahrnehmen.
Abschluss
- Ein CO2-Headspace-Analysator ist ein Spezialgerät zur Messung des CO2-Gasgehalts in Lebensmittelverpackungen.
- Diese Analysegeräte sind relativ teuer, die Kosten erreichen oft Tausende von Dollar.
- Zur Gewinnung von Gasproben ist bei Headspace-Analysatoren ein zerstörender Test erforderlich, bei dem die Lebensmittelverpackung durchstochen wird.
- Für Unternehmen, die in der Lebensmittelproduktion und -verpackung tätig sind, spielt ein Headspace-Analysator eine entscheidende Rolle, da er dazu beiträgt, die Produktqualität und die Einhaltung der Branchenstandards sicherzustellen.
- Für die optimale Funktion von Headspace-Analysatoren sind eine sachgemäße Pflege und Wartung notwendig.
- Durch die Bereitstellung quantitativer Gaskonzentrationen für Lebensmittelverpacker stellt der Headspace-Analysator sicher, dass die Produkte die erwarteten Qualitätskontrollschwellenwerte konstant erfüllen.
Über den Autor
Dr. Kos Galatsis („Dr. Koz“) ist Präsident von FORENSICS DETECTORS, einem Unternehmen mit Sitz auf der malerischen Halbinsel Palos Verdes in Los Angeles, Kalifornien . Er ist Experte für Gassensorik, Gaswarngeräte, Gasmessgeräte und Gasanalysegeräte. Seit über 20 Jahren entwickelt, baut, fertigt und testet er Systeme zur Erkennung toxischer Gase.
Für Dr. Koz ist jeder Tag ein Geschenk. Er liebt es, seinen Kunden bei der Lösung ihrer individuellen Probleme zu helfen. Dr. Koz verbringt außerdem gerne Zeit mit seiner Frau und seinen drei Kindern, geht an den Strand, grillt Burger und genießt die Natur.
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E-Mail: drkoz@forensicsdetectors.com